Basilikagratinerade pilgrimsmusslor

(2 personer)
2 stora pilgrimsmusslor
½ lime
1 vitlöksklyfta
½ tomat
½ tsk sambal oelek
ett knippe basilika
½ tsk salt
50 g lagrad ost, t ex brännvin eller västerbotten
2 skivor baguette
Smör till stekning
Blandad sallad till garnering

Gör såhär:
Sätt ugnen på 250°C.
Grovriv limeskal med riv- eller zestjärn.
Skala vitlök.Skär tomater i bitar.
Lägg limeskal, vitlök, tomater, sambal, basilikablad, salt och ost skurna i bitar i en matberedare. Mixa.
Lägg pilgrimsmusslorna i en ugnssäker form och häll över mixet.
Gratinera i ugn i 10 minuter.
Hetta upp smör i pannan och stek brödskivorna tills ytan fått färg.
Lägg upp brödet på tallrikar.
Lägg på sallat och pilgrimsmusslor.

förrätt med pilgrimsmusslor

Funderar på att göra den här förrätten till nyår. Någon som har något annat smarrigt förslag.

Ingredienser
12 st pilgrimsmusslor
8 st gröna sparrisar
50 g bacon, finskuret
1 st schalottenlök, finskuren
1 klyfta vitlök, riven
2 msk strimlad persiljasmör
1 dl balsamicovinäger

Gör så här
1. Koka sparrisen i lättsaltat vatten i 3 minuter. Ta upp och lägg i iskallt vatten.
2. Skala och finhacka schalottenlöken och fräs den tillsammans med bacon och vitlök i lite smör.
3. Lägg i sparrisen och vänd runt. Tillsätt persilja. Smaka av med salt och peppar.
4. Halstra musslorna i en het panna med olja i cirka 1/2 minut på varje sida.
5. Häll balsamvinägern i en kastrull och reducera den, det vill säga koka ner den till hälften. Det tar cirka 6-10 minuter.
6. Servera musslorna tillsammans med sparrisen och balsamicosåsen och njut.

saffranskanderaden mandlar

Mina kära kusiner påpekade artigt iag att jag är usel på att uppdatera bloggen nuförtiden... hahaha. Jo, så är det ibland. Här kommer ett litet recept att hålla till godo med tills jag röjt färdigt i scraphörnan och åter får plats att skapa.

Dessa goda mandlar är ett riktigt nice inslag till glöggen. Skålla och skala 1 liter mandel, torka väl. Smält 3 dl socker, 1/2 dl vatten och 1 påse saffran i en kastrull. Tillsätt mandeln och rör runt i ett par sekuner. Ta av plattan och fortsätt rör en liten stund. Häll upp på en plåt och låt svalna. Förvara i lufttät burk.

Wideröra julmarknad

Den här helgen var det marknad i Wideröra och jag var laddad till tänderna. Kom dit i god tid riggade upp mitt bord med alla mina saker som jag jobbat med de sista veckorna och sedan... en enda lång väntan på att dagen skulle ta slut. En timme innan marknaden tog slut packade jag ihop mina saker och åkte hem, det var snöstorm och jag skulle på julbord två timmar senare. Dagens marknad struntade jag i. Så himla trist! Det jag sålde sålde jag till utställare och vänner. Marknades besökare handlade absolut ingenting. Övriga utställare sa samma sak, att de bara tittade och berömde för att sedan gå vidare. Jag funderar på att sälja sakerna på jobb istället. Vi får se.

Fullriggat bord!

Här har vi min lilla kalla hörna.

Sötaste julegrisen!

En av försäljarna hade dessa ursöta grodor till försäljning.

Altrade julburkar

Dessa burkar gjorde jag förra året också. Jag köper burkarna de har på snabbköp att plocka lösviktsgodis i. Jag har sedan skapat en mall för att kunna klippa utpapper till burken och sen dekorerar jag dem med målat motiv och lite snöflingor, blommor mm.

Julaskar

Jag har vikit en liten ask som rymmer två tändsticksaskar, tre små choklad och tre värmeljus.

Diverse kort

Julpynt

Jag var på Scraproom tidigare i veckan och där fick jag lära mig hur man viker en sådan här läcker julkula. Inte svårt alls. Du behöver 20 st cirklar i valfri storlek och färg. Enklast gör du så här: Stansa ut en extra cirkel som du viker på mittentvå gånger så du får mittpunkten. Nu vecklar du ut cirkeln och sedan viker du in kanten mot mitten från tre hål för att få den triangel du ska utgå ifrån då du viker de övriga cirklarna. Klipp ut triangeln och lägg på cirklarna och vik in kanterna efter den lilla triangelmallen. När du vikit alla 20 cirklarna limmar bu ihop 5 stycken som ska bli botten och 5 stycken som ska bli toppen. Därefter limmar du ihop återstående tio cirklar fast dessa ska limmas med varannan spets nedåt och varannan spets uppåt. När du är färdig med mittsektionen limmar du samman de tre delarna och sätter i en tråd eller ett band.

altrade chokladkakor

Jag har altrat ett gäng Marabou chokladkakor. Kanterna har jag kört i wellpappskrynklaren för att de ska få ett roligareutseende.

Fler flaskkort

altrade ljus

Lite altrade ljus. Jag har stämplat på silkespapper som jag sedan värmer på ljuset med embossfönen.

Polkahälsning

I Magnoliatidningens julnummer hade någon gjort ursöta polkakort. Jag gjorde en egen variant som blev så här.

Julens godaste köttbullar

Utan tvekan de godaste julköttbullarna jag smakat någonsin. Supersmarriga!

1kg nötfärs

1 msk salt

1 msk kryddpappar (malen)

1 tsk vit peppar

3 ansjovisfileér

3 msk ansjovisspad

3 äggulor

3 dl vispgrädde

1 riven gul lök

400 gram riven kall kokt potatis

2 tsk potatismjöl

Blanda samman alla ingredienser och rulla sedan små köttbullar som steks i margarin.

Fler flaskkort!

Igår slängde jag samman ytterligare ett gäng flaskkort. Det är helt suveränt, jag har i stort sett bara använt gamla färglagda motiv som legat lääänge och samlat damm. Skönt att äntligen få nytta av dem.